LOKAL tullgatan 17 - Sundsvall

Jörgen G. S.

Jag besöker Lokal vid lunchtid, och välkomnas hjärtligt och varmt av personalen. Jag får en meny och slår mig ner vid ett av fönsterborden. Restaurangen är personligt inredd, med milda färger, grönt, beige, blått, trä och kakel i en smakfull blandning. Jag får en omedelbar känsla av trivsel, atmosfären är lugn och harmonisk. Jag väljer långbakad fläskkarre med rostad potatis, ramslöksgremolata, cherrytomat, haricot verts och gräslökssmetana till varmrätt. I väntan
på maten tar jag för mig av salladen på de vackra keramiktallrikarna, en sallad som synbart ser ut att bestå av matvete (enligt den trevliga personalen), finstrimlad morot, citron, finstrimlad vitkål och mängder av färsk hackad persilja. Tvill detta surdegsbaugette, bordsmargarin och citronvatten. Salladen är frisk, fyllig och mycket smaklig.Persiljans milda friska örtighet möter citrusen på ett fint sätt. Surdegsbaugetten är nybakad och god, bordsmargarinet är troligtvis ett ordinärt margarin utan särskild karaktär, men kan även vara ett smör. Jag serveras varmrätten, nu på en vit porslinstallrik av klassiskt utsirat snitt. Mixen av material och porslin förhöjer upplevelsen, det är lekfullt. En rejäl skiva fläskkarre vilar på en spegel av örtolja, med den rostade potatisen, ramslöksgremolatan, de bakade cherrytomaterna, haricot vertsen och gräslökssmetanan som topping. Det är en vacker tallrik, levande och busig där alla komponenter omfamnar varandra. Fläskkarren är mör, den faller sönder i fina bitar med ett lätt tryck med kniven. Smakerna är milda, subtila och väl avvägda, köttets långsamt bakade struktur och smak möter på ett mycket angenämnt sätt ramslöksgremolatans flyktiga vitlökstoner och gräslökssmetanans mjuka syra. Cherrytomaterna tillför friskhet och de
smörstekta haricote vertsen erbjuder en välbehövlig krispighet i kompositionen. Möjligtvis saknar jag aningen sälta, men det är en petitess. Jag är på mycket gott humör, personalen skänker glädje med sin glada och upplyftande karaktär. Vi gäster blir väl omhändertagna, och restaurangen fylls sakta med fler kring borden. Jag ser att även övrigt på menyn ser mycket tilltalande ut, och dofterna är angenäma. Jag väljer att prova den baskiska cheesecaken till kaffet, en dessert jag inte tidigare ätit. Cheesecaken har en bränd yta, och en mjuk och gräddig konsistens. Den första tugga fyller mig med välbehag, krämig och drömlik med en alldeles underbar karaktär. Jag smakar på kaffet, tyvärr är detta det enda under denna mycket smakliga måltid, som inte riktigt uppnår den fina nivå jag just upplevt. Ett ordinärt mellanrostat bryggkaffe, utan särskilt framträdande aromer. Ett fylligt rostat kaffe med djupare smakpalett, hade varit pricken över i. Den Baskiska cheesecaken är en ren njutning till sista tuggan, och jag noterar att den garanterat kommer att ätas igen vid mitt nästa besök. Jag lämnar restaurangen med ljust sinne, det är inte sista gången jag besöker Lokal. Jag kan varmt rekommendera ett besök

Lil K.

Jag vet inte var jag ska börja. Kanske med tårarna som rann av ren matglädje. Kanske med servicen som kändes som om änglar från Michelinstjärnornas himmel svävade ner till vår värld. Eller kanske med den atmosfär som var så mysig att det kändes som om självaste kärleken flyttat in och bosatt sig i varje vrå av LOKAL Tullgatan 17.

Vi steg in och möttes av en värme som omfamnade oss som en mjuk filt av sammetsljus, jazziga toner och diskreta dofter av grillat, örter och... magi? Ja, magi. För det finns ingen annan förklaring till hur varje tugga av deras meny smakade som en kulinarisk förälskelse. Vi åt. Och vi log. Vi åt lite till. Och vi grät. Av lycka.

Servicen? Det var som att personalen kunde läsa våra tankar. Jag hann knappt tänka "lite mer vatten" förrän glaset var fyllt. De kom inte med maten – de presenterade den, som om varje tallrik var ett konstverk. Och det var det. Jag har aldrig tidigare använt ordet "gudomlig" om en hamburgare, men här satt jag och bad till köttets heliga krafter.

Men... så var det ölen. Åh, ölen. Den kom in med samma elegans som resten, men den... ja, den såg ut som ett skämt. Eller snarare ett bubbligt skum-monster. Det var som att glaset innehöll en molnformation snarare än en dryck. Jag vet inte om det var en ny skumtaktik eller om bartendern var i händerna på ett öl-tappningsspöke, men drickbarheten var ett projekt i sig. Halva glaset – skum. Resten – ett mysterium.

Men vet du vad? Inte ens det kunde förstöra kvällen. Det var nästan charmigt. Som en liten påminnelse om att även i perfekta sagor måste det finnas ett litet snedsteg, för att man ska förstå hur himmelskt allt annat är.

LOKAL Tullgatan 17 är inte bara en restaurang och bar. Det är ett tillstånd. Ett minne. En kulinarisk hallucination. Och jag kommer tillbaka – skum och allt.

Josefine

Vi ramlade över Lokal en fredag efter jobbet efter att ha strosat en stund på stan, trevlig inredning och helt fantastisk personal! Maten var god men inte mer, jag borde kanske tagit något annat på menyn men jag blev så glad över att äntligen få se en Reuben på menyn i Sundsvall, lite för mycket dijonsenap för min smak, men annars välsmakande. Trevligt ställe för spontanhäng eller en fika. Kommer garanterat tillbaka till er!

L. B.

The food was very good but it was missing some finishing touches (e.g. bread would be a great idea with salad).
However the service was really bad although I was the only guest. The waitress was sitting on one of the tables when I entered. She didn’t seem to be interested at all and just told me to take the menu from the counter. It was completely in Swedish. When I told her I would like to ask a couple of things she first stayed seated then came to the counter and seemed really annoyed by my questions. After I ordered she disappeared and I didn’t see her again.
Food was served by the chef who was more welcoming.

Hans P.

Perfekt ställe för en regnig lördageftermiddag i Sundsvall. God fläsksida, gott vin och espresso. Allt är toppklass, miljö, personal och mat/dryck.

Fredrik E.

Tartar sandwich to die for! I am addicted.

Rich

Came in Friday lunchtime. Great food, drinks and service. Highly recommend. Lots of space for a baby!

Therés R.

Trevligt bemötande av personalen, enklare god lunch i mysig atmosfär! Kommer absolut tillbaka!